Для Вас, дорогие читательницы, наша статья - 'В чём опасность заменителей сахара'.
Красоте и здоровью вредит не только жирная пища. Первенство здесь принадлежит сладостям. Для сбалансированности рациона нужны не менее 55-60% углеводов, из них 20-25% должны приходиться на сахар. На самом деле мы употребляем его больше – из-за чего и набираем лишние килограммы. Если же этот излишек заменить сложными углеводами растительного происхождения, то вес, как правило, приходит в норму. Почему так происходит? Дело в том, что сложные углеводы (растительная клетчатка, пектины, крахмал) малокалорийны, содержат воду и клетчатку, не усваиваемые организмом, и создают ощущение сытости – то, что нам и нужно.
Красоте и здоровью вредит не только жирная пища. Первенство здесь принадлежит сладостям. Для сбалансированности рациона нужны не менее 55-60% углеводов, из них 20-25% должны приходиться на сахар. На самом деле мы употребляем его больше – из-за чего и набираем лишние килограммы. Если же этот излишек заменить сложными углеводами растительного происхождения, то вес, как правило, приходит в норму. Почему так происходит? Дело в том, что сложные углеводы (растительная клетчатка, пектины, крахмал) малокалорийны, содержат воду и клетчатку, не усваиваемые организмом, и создают ощущение сытости – то, что нам и нужно.
По словам доктора Шанти Боумана, изучавшего вопросы рациона американцев, преобладание таких углеводов – идеальная диета, позволяющая без проблем иметь стабильный вес. При этом поддерживать баланс калорий помогает отказ от алкогольных и безалкогольных напитков. Последние просто «напичканы» сахаром. О вреде же алкогольных, особенно крепких, повторяться не нужно…
Итак, что же нужно употреблять в пищу преимущественно? Овощи и фрукты, каши, обезжиренные молоко, творог, мясо и рыбу.
С чем опасно шутить? Со сладостями (их лучше всего заменять сухофруктами) и маслом.
Конечно, отказываться совсем было бы неразумно, особенно сладкоежкам. Альтернатива – употреблять низкокалорийные синтетические подсластители на основе сахарина, ацесульфама-К, цикламата натрия. А если имеются проблемы с почками – фруктозу, которой достаточно есть меньше, чем сахара, так как она имеет более выраженный сладкий вкус. А вот популярные ксилит и сорбит – высококалорийные сахарозаменители, непременно наносящие удар нашей стройности.
