Для Вас, дорогие читательницы, наша статья - 'МОРКОВЬ ПОСЕВНАЯ'.
Двулетнее травянистое растение высотой 50—70 см семейства зонтичных. Имеет мясистый корнеплод, масса которого достигает 400—500 г. Выращивают повсеместно.
Лечебные свойства корнеплодов моркови посевной связаны с содержанием в ней в большом количестве провитамина А (каротина), который в организме человека преобразуется в витамин А, а также обусловлены комплексом витаминов группы В и аскорбиновой кислотой. Морковный сок и корнеплоды растений используют при гиповитаминозе А, который сопровождается повышенной утомляемостью, ухудшением аппетита, склонностью к простудным заболеваниям и болезням желудочно-кишечного тракта и кожи (сухость кожных покровов, гнойниковые поражения, повышенная ломкость волос и ногтей).
Морковь показана при заболеваниях конъюнктивы и роговицы как в случаях гиповитаминоза А, так и при других этиологических факторах заболеваний глаз. Корнеплод моркови — эффективное средство для лечения хронических полиартритов и остеохондроза, рекомендуется при желчнокаменной и мочекаменной болезнях. Известен мягкий слабительный и мочегонный эффект корнеплодов моркови, что дает основание использовать их при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек.
Чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине А, достаточно съесть 30—50 г свежей моркови. Но поскольку она усваивается в присутствии жиров, блюда из моркови следует готовить со сметаной, сливочным или растительным маслом.
Морковь полезна детям, так как витамин А необходим для их роста. Больше моркови рекомендуется включать в рацион людям, страдающим нарушением зрения, обусловленным недостатком витамина А, особенно при заболевании, называемом «куриной слепотой».
Благодаря солям кобальта и железа морковь повышает содержание гемоглобина в крови. Она богата солями калия и поэтому морковь и блюда из нее назначают людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Морковь обладает способностью подавлять гнилостные процессы в кишечнике и является отличным средством для борьбы с запорами.
Необходима морковь беременным женщинам и кормящим матерям, так как способствует выработке грудного молока.
Клетчатка моркови способствует выведению холестерина из организма и тем самым — профилактике атеросклероза.
Морковь может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника при язвенной болезни и энтероколите. Таким больным необходимо ограничивать сырую морковь.
Морковь следует употреблять как в свежем виде, так и в виде различных блюд.
Свежая морковь, добавленная в капусту перед ее заквашиванием, повышает питательную ценность и лечебные свойства квашеной капусты.
Морковь применяется в косметике:
для профилактики и лечения сухой себореи морковь употребляют в натуральном виде (по 0,5 кг в день) или сок из нее по 2—3 столовые ложки 3 раза в день;
питание сухой кожи. Морковь используется для масок в двух вариантах:
соком моркови с помощью ватного тампона смачивают лицо и шею. После высыхания лицо смачивают еще 5—,6 раз. Общая продолжительность процедуры 20—30 мин;
свежую, тщательно вымытую морковь натирают на мелкой терке. Полученную кашицу наносят на лицо и шею, где она находится до высыхания. Для лучшей фиксации такой маски на коже протертую морковь (2—3 чайные ложки) тщательно смешивают с яичным желтком или свежей сметаной до кремообразного состояния. Маски делают 2—3 раза в неделю. На курс — 20 процедур. Перед наложением маски лицо и шею очищают тампонами, смоченными в морковном соке;
для профилактики запоров, часто отмечающихся у больных угревой сыпью, морковь употребляют в натуральном виде в практически неограниченном количестве, но не менее 200— 300 г в сутки;
для лечения солнечных ожогов лица. Столовую ложку морковной кашицы смешивают с одним взбитым яичным белком. Наносят на обожженную кожу лица в виде маски на 20 мин 1—2 раза в день. Продолжительность процедур — до восстановления обожженной кожи;
для предупреждения увядания кожи и появления морщин делают маску следующего состава: натирают на терке 2 морковки, добавляют в полученную кашицу несколько капель сока лимона, желток яйца и несколько капель растительного масла. Смесь тщательно перемешивают и наносят на лицо и шею на 20—25 мин, а затем осторожно смывают ватным тампоном, смоченным в горячей воде. Маски делают через сутки. Всего 10—15 процедур на курс;
для лечения пигментации. Свежий морковный сок (3—4 столовые ложки) смешивают с одной чайной ложкой картофельного крахмала и половинкой яичного желтка. Смесь тщательно перемешивают и делают маску на 30 мин. Смывают попеременно то горячей, то холодной водой. Маски делают через сутки до получения желаемых результатов;
при повышенной сальности волос кожу головы смазывают смесью сока лимона и моркови в соотношении 2 : 1 за 1—2 ч до мытья головы. На это время покрывают голову махровым полотенцем. Моют голову обычным порядком. После мытья волосы ополаскивают сначала горячей, а затем водой комнатной температуры, к которой добавляют одну столовую ложку лимонного сока или столовую ложку уксуса на 1,5—2 л воды.
