Фрукты и овощи -ценные продукты питания, необходимые человеку в течении всего года. Однако хранить их длительное время в свежем виде довольно трудно. Чтобы сохранить полезные вещества в наших продуктах, существуют много способ консервации. Сейчас пора сладенького и вкусненького - малина смородина, абрикос и т. д.
Для того, чтобы всю зиму получать необходимые витамины, необходимо: свежевымытые ягоды перетереть с сахаром, и полученную массу уложить в банки, при этом банки должны быть стерильны (способ на пару или в духовке) Перетертые ягоды необходимо хранить в холодильнике целый год. Так можно готовить малину, смородину красную и черную, крыжовник и др. Пропорции сахара и фруктов должны быть такие - 2:1.
