 |
Добавлено: 2021-09-16 16:36:44 Заголовок: Качественный хлеб. |
Gulya
Регистрация: 15.05.2020
Сообщений: 87 ( просмотреть )
|
У меня мини-пекарня в Питере, в штате профессиональные сотрудники и я надеялась, что этого будет достаточно, чтобы выпускать качественный продукт. Ну не получается у нас вкусный хлеб и все тут, в чем причина не могу понять. Крошится, пористость плохая. Как думаете в чем причина, и что с этим делать?
|
|
Ответить
| Цитировать
|
 |
Добавлено: 2021-09-16 16:42:39 |
Ruzanna
Регистрация: 01.04.2020
Сообщений: 122 ( просмотреть )
|
А технолог у вас есть? По опыту знаю, что многие предприниматели экономят на этой вакансии. А очень зря. Если у вас такой возможности нет, пройдите сами хотя бы какое-то обучение.
|
|
Ответить
| Цитировать
|
|
Добавлено: 2021-09-16 17:10:22 |
Latifa
Регистрация: 27.08.2020
Сообщений: 105 ( просмотреть )
|
Вкус хлебобулочных изделий во многом зависит от правильно приготовленной закваски, проблема может быть в том, что вы печете только на основе дрожжей. Поэтому если хотите производить качественный продукт, советую купить специальные закваски и заварные пасты для выпечки хлеба: 
|
|
Ответить
| Цитировать
|
|
Добавлено: 2021-09-16 17:16:54 |
Sofa
Регистрация: 04.06.2020
Сообщений: 120 ( просмотреть )
|
Просто сейчас нет ничего натурального, одна химия везде, даже качество муки под большим вопросом. Конечно все предприниматели закупают что подешевле, а не натуральные качественные продукты, вот и результат.
|
|
Ответить
| Цитировать
|
