Очень часто приходится сталкиваться с данным вопросом на работе. Просто у нас весь учет идет в программе Торгсофт, а она как раз документы в этом формате готовит. Вот и приходится порой их обрабатывать. На самом деле там просто все. Вот тут подробная инструкция есть о том, как PDF перевести в формат Word: . Почитайте, думаю, что сможете разобраться без проблем